Da uve Nerello Mascalese, proviene dal versante nord dell’Etna dalla zona denominata Corvo, appena raccolta l’uva viene diraspata e messa a macerare sulle bucce per 8 ore, per estrazione del colore e dell’aromaticità. Successivamente si trasferisce in acciao dove per circa 5 mesi sta a contatto con i lieviti, dopo 3 mesi di affinamento in bottiglia viene commercializzato. Visiva rosato, buccia di cipolla, all’olfatto si esprime con note di rosa canina e lievi riconoscimenti di cipria. In bocca fresco e morbido, sapido molto equilibrato con giusta componente tannica.
VITIGNO: NERELLO MASCALESE 100%
